維生素缺乏症在全球範圍內很普遍。 主要的維生素缺乏症是由於飲食中攝入維生素不足而引起的。 繼發性維生素缺乏症是由其它問題引起的，例如胃吸收不良。 儘管兒童、孕婦和老年人更容易出現維生素缺乏症，但任何年齡段的人都可能出現維生素缺乏症。 任何缺乏多面健康飲食的人也有出現維生素缺乏症的風險。 有些人的維生素缺乏症症狀不明顯，一些人的症狀則更加明顯。 以下是顯示你可能患有維生素缺乏症的幾種常見症狀及其糾正方法。
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焦慮
世界衛生組織估計全球有3億人患有焦慮。 焦慮的常見症狀可能包括過度擔心、恐懼、心悸、出汗、失眠和換氣過度。 幾項研究顯示，維生素缺乏症可能與人們焦慮加劇有關。
維生素D是脂溶性維生素，在強化食品和自然陽光中少量存在。 食物和陽光中的維生素D必須在體內發生化學轉化。 特活躍的形式是維生素D3，也稱為骨化三醇。 它與骨骼發育和形成、免疫功能、炎性反應減輕有關。 多項研究顯示，維生素D（實際上是荷爾蒙的前體）含量低可能與焦慮相關行為有關。 2017年的一項研究顯示，補充維生素D可能會優化焦慮和抑鬱情緒。
幾項研究顯示，維生素B群含量低與焦慮狀加劇有關。維生素B6或吡哆醇是參與合成γ-氨基丁酸（也稱為GABA、5-羥色胺和多巴胺）的輔助因子。 這些都是神經遞質，可以對身心產生鎮定作用。 多項研究顯示，補充維生素B6可能可以降低女性的焦慮和抑鬱情緒。 維生素B6也可能引起驚恐發作和換氣過度發作。
維生素B3或菸酸是一種必需的水溶性維生素。 根據多項研究，維生素B3參與色氨酸向5-羥色胺的轉化，可能與調節焦慮和抑鬱有關。
夜間視力低下
如果你在晚上看不清楚，或當光線從明亮轉為昏暗時眼睛調節有困難，那麼你可能患有夜盲症。 缺乏維生素A可能是造成夜盲症的原因。 維生素是一種脂溶性維生素，在視覺功能、免疫功能和皮膚組織中發揮作用，維生素A參與向視網膜發送電脈衝，視網膜是眼睛後部的受光區域。
維生素A在某些食物中以不同的形式存在。 預成型維生素A是特有用的形式，其中動物和魚類中的含量特高。牛肝是維生素A活性形式含量特高的動物來源。魚肝油中維生素A含量很高。植物性食物中含有類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素可在體內轉化為維生素A。 類胡蘿蔔素是使水果和蔬菜呈黃色、紅色或橙色的色素，包括胡蘿蔔、黃色和紅色的辣椒、山藥和甜馬鈴薯。 一項研究顯示，補充類胡蘿蔔素葉黃素或玉米黃質可能有助於優化夜視能力。
牙齦出血
壞血病是由於缺乏維持結締組織所需的維生素C而使牙齦出血的疾病。 其它症狀可能包括蛀牙、頭髮稀疏和疲勞。 壞血病曾經是15世紀的普遍問題，如今卻很少見，儘管一些健康專家認為壞血病可能由於飲食不良和貧窮而捲土重來。
維生素C或抗壞血酸是一種必需的水溶性維生素。 它是一種抗氧劑，可以抵抗自由基，發揮免疫功能並有助於鐵的吸收。 維生素C參與膠原蛋白的生成。 人類無法直接製造維生素C。 維生素C缺乏症通常是由飲食中缺乏含維生素C的食物引起的。 與慢性維生素C缺乏症相關的症狀可能包括疲勞、容易瘀傷以及關節和肌肉疼痛。
柑橘類水果、西蘭花和西紅柿中維生素C含量特高。
與不吸煙的人相比，吸煙的人可能需要更多的維生素C。 美國國立衛生研究院建議，每天補充特多1克維生素C會達到大約70-90%的吸收率。
疲勞
疲勞是許多人普遍關心的問題。 它可能由多種因素引起，包括睡眠不足、疾病或飲食不良。 它也可能是一種或多種維生素缺乏症的症狀。
維生素E是另一種脂溶性維生素。 維生素E研究特多的形式是α-生育酚。 維生素E是一種抗氧劑，也可能具有緩解炎性反應作用。 它參與免疫功能。 研究顯示，低水平的維生素E可能會增加疲勞程度。 特別是一項研究顯示，低維生素E可能會導致肌肉疲勞。 維生素E可以在堅果和種子以及綠葉蔬菜等食物中找到。
維生素B群共同參與將食物轉化為能量。 它們是參與克雷布斯循環的輔助因子，該循環生成腺苷三磷酸——細胞的能量。 一項研究顯示，CFS患者的維生素B群含量可能較低。 一些慢性疲勞綜合症患者可能會受益於補充維生素B。
慢性疲勞綜合症患者的維生素D含量也發現較低。 研究顯示，補充維生素D可能有助於優化疲勞程度。
脆弱的指甲和頭髮
經常洗手、洗碗或幾種維生素缺乏症都會導致指甲變脆。
維生素B7——通常被稱為生物維生素——是另一種參與能量生成的B族維生素。 生物維生素參與指甲和頭髮生長所需的蛋白質構建氨基酸。 生物維生素缺乏症的症狀包括臉部皮疹、頭髮發脆、麻木和刺痛、食慾不振或抑鬱。
含生物維生素的食物包括雞蛋、菠菜、肝臟和鮭魚。 2017年的一項研究顯示，補充生物維生素可能有助於優化指甲和頭髮的生長。
與指甲和頭髮健康有關的另一種重要礦物質是鐵，它與血紅蛋白的生成有關。 血紅蛋白是一種有助於在血液中輸送氧氣的蛋白質。 指甲需要氧氣以保持健康。 一種被稱為凹甲的病症會導致指甲形狀異常並且凹陷。 這也稱為指甲湯匙。
鐵含量低也可能會導致指甲變脆。 此外，如果你的鐵含量低，你可能還會感到疲勞、頭部疼痛、頭暈或呼吸急促。
鐵含量低可能導致脫髮。 每天掉大約100根頭髮是正常的。 但是，如果發現一次掉一團頭髮，則可能是身體中發生了其它事情。
鐵有兩種不同形式：血紅素和非血紅素。 血紅素鐵來自動物產品，比非血紅素的吸收更好，後者來自植物。 鐵含量高的食物包括牡蠣、牛肝、糖蜜和豆類。 素食者和嚴格素食者患低鐵或缺鐵性貧血的風險較高。
請注意，鐵的補充只能在醫師的指導下進行，因為過多的鐵可能有害。
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鋅是微量元素，在人體的許多過程中都發揮著作用。 它涉及免疫功能、蛋白質合成和荷爾蒙生成。 鋅含量低會導致味覺下降、腹瀉、傷口癒合不良和肌肉萎縮。 考慮到鋅參與細胞過程，研究顯示低鋅可能會導致脫髮和頭髮稀疏。 非疤痕性脫髮的人的鋅含量可能較低。
由於吸收不良問題，炎性腸病患者體內的鋅含量可能較低。 素食者患鋅缺乏症的風險也可能增加。
研究顯示，補鋅對脫髮的人可能有積極作用。 補充品包含不同形式的鋅，包括吡啶甲酸鋅、葡萄糖酸鋅、硫酸鋅和乙酸鋅。 元素鋅的百分比因所用形式而異。
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